カスタムポストと通常の投稿ではカテゴリの表示タグが異なる。
通常の投稿で、カテゴリを一つだけ表示するには
‹?php $category = get_the_category(); echo $category[0]->cat_name;?›
こんな感じに書く。（ﾀﾞｲﾅｼｲｴｽﾀﾃﾞｲさん参考）
カスタム投稿では「get_the_category();」が使えないので、代わりに「get_the_terms( $post->ID, ‘カスタムタクソノミ名’ );」を入れる。
‹?php $category = get_the_terms( $post->ID, 'blog-cat' ); echo $category[0]->name; ?›